旅游时报

大别山里度周末--最思念挂在木炭火上的大吊锅

作者：邓彬摄影：邓彬期数：877

    江南的山总觉得多的是一份婉约，而上海想在周边玩山，想必也只有大别山这样的地方才够分量吧。这次去过皖西南大别山里的天堂寨和燕子河，再看江南山水总以为到了盆景园。吃着淡而无味的“饲料土鸡”时，也就更加思念那种挂在木炭火上的大吊锅了，大山的气魄和气息对于都市男女的诱惑竟有着如此强烈的后遗症，这实在是始料不及的。
燕子河
卖点：
条条瀑布醉人心
    燕子河大峡谷位于安徽省金寨县燕子河镇，原始野味十足，与国家级森林公园天堂寨互补互应，以其险、奇、幽、秀的魅力吸引着四方游客，是一块尚待开发的处女地。

    按大别山人的说法，燕子河大峡谷只是去往天堂寨时路经的一个小景点。但我却在那里看到了8条以上的瀑布，每一条都有不同的姿态。我们一共玩了2个多小时，湖泊、古树、大坝、大小桥梁栈道经过无数，时时发出“此景只应天上有，人间哪得见几回”的感慨，却被告知这只是燕子河大峡谷的一部分，而且最精彩的部分还没看到。
    燕子河大峡谷的旅游接待点在通往天堂寨的路上，距离天堂寨大约25分钟的车程吧，对于在茫茫大别山区驱车6小时之久的我们而言，最初的打算只是属于歇个脚下去看看的行为。但我们看见那个清澈的水库和它像黄果树瀑布一样宽阔的大坝时，我们忍不住又向前走了一段，这一走就停不下来了。
    沿路都有瀑布，形状还都不一样，有的飞流直下，像李白所描绘的“疑是银河落九天”；有的摇曳生姿，忽隐忽现，像那首歌里唱的“像雾像雨又像风”；有的又一瀑几折蜿蜒落下；更有情侣瀑在上面是双瀑相望，脉脉相对，到下端则自然双瀑合一，携手共赴深潭的，像极了人间情侣。
    沿路的小桥栈道也是风格各异，有的细细巧巧，还在小桥上歪歪地设个门框，幽长婉转如江南古巷，颇有一番小桥流水人家的景象；有的又宽阔大气，一马平川，如大渡河一样恢弘。而水潭边的石头上总有垂钓或拿着鱼篓抓鱼的当地人，抓上来的鱼不大，也就两寸长吧，却没有空手的，人家说水至清则无鱼，小水潭的水其实很清的，而且水还不停地在流，就是有鱼在游，所谓“水不在深，有龙则灵”，其实有鱼的水潭也是格外灵气的。
    那条线路的终点是一个叫天坑的景点，一块兀立的石头上看不见源头，就是有瀑布往下泻，水流不大，瀑布却长，飘飘忽忽的很有些仙姿。

贴心
提示

    燕子河大峡谷门票40元，旅游接待点前面有个停车场，停车费小车10元，中巴15元，大车20元。
    从停车场下去要走几百级台阶和挺长一段路才能到景区入口处的水库大坝。

【风土人情】

    燕子河的人无论老幼都比较大方可爱。在停车后看见两个小朋友蹲在那里玩沙，举着相机拍照，小朋友既不躲闪也不过分热情，只是泰然自若地过家家。
    走下石阶，遇见一个头顶大竹萝的老太太，照例拍照，老太太不是很自在，从她神情的庄重和拘谨可以看出来，却只是友善地说一声“拍我吗？”
    小水潭的石头上有人垂钓，远远地拍，他们看一眼依旧做自己的事；走近了，他会和你打招呼，告诉你看燕子河瀑布的最佳角度，在小水潭里水不大的时候，在水潭下面的石头上看角度最好。
    而且，从水库大坝到天坑那一段没有摆着卖纪念品的摊子，也没人追着要你买什么，给你的是一个完全自然的游程，似乎是没有花人力在景点上，但沿途需要人工修筑的设施又都别巨匠心，没有重复单调之嫌，有一种似无意却有意的妥帖。

天堂寨
卖点：
华东最后一片原始森林

    天堂寨，位于安徽省西部六安市金寨县境内，与湖北黄冈罗田接壤。距离安徽省会合肥大约230公里。一般线路自合肥312国道往西，经肥西、六安、霍山，进入大别山区。
    天堂寨为国家级森林公园，被称为华东最后一片原始森林。有丰富的动植物资源，娃娃鱼的故乡，风景优美，空气宜人。

【看瀑布，身临仙境】
    天堂寨的风景显然是有真正的大山气魄的，在原有山路之外新修出来的大路，台阶都修得方方正正，常有当地人扛着重物在上面健步如飞地从我们旁边走过。更有抬着轿子的人超山路走到我前面，鼓动气喘吁吁的我坐矫，一个嫌他价钱高，一个脚不沾地，担心将安全交到人家手上的滋味不大好受，所以依旧一步三停地往前赶。
    到索道之前可以看见天堂寨五大瀑布中的三个，都是水量很足很大的那种，第一道瀑布名“九影瀑”，是又高又急的那种水流，第二道瀑布叫“垂帘瀑”。听导游说高是44米，瀑面却很宽阔，水势柔和，几度叠折，乘势而下，宛如一道巨大的珠帘悬挂于空蒙之间。再登行一段，到第三道瀑布“泻玉瀑”。瀑布落下如滚珠泻玉，下跌深潭如浪卷白雪。还真有点身临仙境之感呢。
    走过的栈道也很宽，每个景点之间也没有什么小道具，要看就是硕大的像什么形状的石头，和高大原始的树木，唯一记得比较小巧的就是一个类似一线天的石头，步梯非常的陡。
    让我有些意外和紧张的是索道，两个人一辆坐上去，往前一看浩浩荡荡地前面已经有几十辆了，往下一看，深谷难测。我大概有点恐高，心里很紧张，巴不得赶紧到山的那边，结果整整过了3个山口，半个小时，走了1500米才到，原来天堂寨的索道是华东最长的。
    出索道以后一个观景亭一个观景台，就为了让人看前面一排已经在湖北境内的大石头。景点名字有的人叫他“狮子啸天”说是像对天大吼的狮子，有人叫他“五龙朝天堂”，说那五块石头像排队朝圣的五条龙，大概都说得通吧。

【风土人情】
    天堂寨还是有些商业味的，沿途有很多小摊，不过好在没有强卖或纠缠不清的，基本上是一种愿者上钩的姿态，这样一来这些小摊就显得比较可爱了，因为山高，还很有点天上街市的味道呢。
    小贩卖的东西很多是自己背上去的，但价钱还是蛮公道的，一种小小的野生猕猴桃，在徽州玩的时候就看到了，开价要3元一斤，到了这里开价实价都是1元一斤。还有茶叶、山核桃也都没有乱开价和互相挤压价钱的，可见民风还是不错。

贴心
提示

    门票50元。
    一般游客可以乘索道，到观景亭看看“狮子啸天”就回去了，此处距离顶峰基本还有1/3的路程，如果继续往前走还可以看见许多象形石，著名的“屈原问天”就在前面，但山路较为难走。
    全程步行山路登顶，来回需要6小时左右。
    如乘坐缆车就无法看见五大瀑布中的后面两道瀑布。听说还是比较漂亮的，特别是第五道，下面的水潭里可见娃娃鱼，有体力的可不能错过哦。
    观景亭旁边有个茶座，一杯茶十几块钱，边喝边体验另一种休闲感。

吊锅吃饭
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最原始的餐饮方式

    农户在屋内一角，挖一直径50-70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅(或铜壶)，在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用，冬季火笼烧柴，家人或来客围坐四周，烤火闲侃。平时放吊壶烧水，吃饭时几样烧熟的菜放入锅内，吃热菜，喝小吊酒。一般不用桌子，吃饭的人右手拿筷子，左手心放碗，食指于中指之间夹只酒杯。要坚立筷子插到锅内，才能夹到菜，否则，吊锅会像一秋千冲到夹菜者面前，不仅夹不到菜，如果用力稍猛，会伤及对面的人。此习俗流传至今。

    上面记录的是最原始的天堂寨吊锅，现在天堂寨景区饭馆里的吊锅已经做过改进了。主体改成了一直径50-70厘米的火盆，嵌在一张正方形的桌子里，正上方梁上还是悬木质滑杆，下面吊一铁锅，在火笼上吊锅可随意升降。
    季节却从以前的春夏不用改为四季皆用，而且夏季尤其用得多，因为天堂寨夏季也清凉可穿长袖，上山避暑休闲的客人很多，客人来了吊锅是必然选择的餐饮方式。
    现在的客人吃饭当然不会不用桌子站着吃饭了，所以多是来客围坐桌子四周，店家先将烧熟的大菜（一般是土鸡、猪、牛、羊肉或鱼之中选择一种）放入锅内，旁边再放几碟洗净切好的生菜。现在游客比较喜欢的是天堂寨上的野菜和野生菌，比如珍珠菜、蕨菜、地皮菜、嫩山笋、豆腐、木耳和各种菌类都是饭店里的常备菜。
    当然客人一边吃热菜，一边在左手心放碗，食指于中指之间夹只酒杯喝小吊酒的本事是没有的，还是像在城里吃火锅一样喝酒吃菜之后再吃饭，不过通常情况下是到后面没有人还能吃下饭，菜已经把肚子撑的太满了。

贴心
提示
    从天堂寨景区游玩下来，正是又累又饿的当口，看见那一个味道十足的大吊锅，再吃上几口城市里难得一见的真正土鸡肉，人是会忘形的。不过吊锅可是架在真正的木炭火上，锅是烧的滚烫的铁锅，锅里的菜和锅本身都是会烫着人的，吃时一定要文雅点才不会伤到自己和对面的人。饭店吃吊锅的价钱一般是80到100元钱，提供一个大菜如土鸡和猪、牛、羊肉或鱼之类做锅底，量基本以装满一个大铁锅为准，旁边一般放4到5个生菜是属于赠送的，分量可以供4到5个人吃。再要加菜，洗净的生菜一般都是5元一盘。

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